【發燒好康】相關與回歸分析分享
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評價商品訊息簡述:
作者： 鍾朝嵩
新功能介紹- 出版社：先鋒企管
新功能介紹 - 出版日期：2003/11/15
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
境外移入登革熱 高市23例冠全國 | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網
高雄市近日陣雨不斷，登革熱病媒蚊指數持續偏高，衛生局動員清除孳生源。 圖／高雄市衛生局提必買搶購供 分享 facebook 高雄市衛生局昨發布第23例境外移入登革熱確診個案，案例數已躍居全國之冠。衛生局表示，近來陣雨不斷，登革熱病媒蚊密度近一個月直線上升至10.55%，「等於10個容器就有一個孳生孑孓」，如各區境外移入案例持續增加，疫情恐一觸即發。衛生局說，新增境外移入案例是家住小港區的越南籍女性新住民，20日在越南發燒、咳嗽，就醫服藥診斷為感冒，隔天返台入境高雄國際機場時，因體溫過高遭機場發燒篩檢站攔檢，抽血快篩為陰性，23日由疾病管制署研判為登革熱第2型個案，也派人到個案住的社區消毒，同住的親友也抽血檢驗，幸好未有其他案例。. } }); } 衛生局疾管處監測，社區陽性容器率從今年第16周的4.93%，持續上升至第20周的10.55%；其中，鳳山區有8個里布氏指數3級以上，陽性容器率更高達12%，防疫團隊上周在文德、鳳東、文山等里巡檢，共查獲117個積水容器，其中88個已孳生病媒蚊幼蟲，現場開出多達30張舉發單。疾管處表示，今年境外移入數23例，是去年同期11例的2倍之多，更罕見地在2月初就出現本土確診個案，加上近來陣雨不斷，登革熱本土熱銷產品春節送禮推薦疫情一觸即發。鳳山區移入個案5例，居全市第一，苓雅、前找便宜撿便宜購物鎮、三民區也各有4例，這些社區病媒蚊指數若居高不下，恐造成疫情大規CP值爆表特惠模傳播。為防疫所需，前鎮區「允棟市場」荒廢已30年之久，日前經市府傳染病評估會委員建議應立即拆除，經發局將依空地空屋管理自治條例等，限期要求攤商所有人、管理人及使用人自行拆除，無法通知或屆期不自行拆除者，8月底前由工務局直接拆除；拆除費用由經發局以書面方式求償。
道地地方菜與高檔餐館 翻轉美國中菜新味蕾
曾經在美國吃過中國菜的人，他們腦海中浮現的中菜，可能是宮保雞丁、左宗棠雞，這一類快炒料理，但其實中式餐點在美國已經開始轉變，一方面高檔化，另一方面也道地化，紐約就開了不少道地的地方菜系中餐館，吸引不少老美上門光顧。
炒鍋幾乎是所有中菜館的必備廚具，某些中式菜肴，如果沒有它根本煮不出來。
華府中菜館老闆：「做美國人的菜一般新的廚師，大家都會做因為很簡單就是說，蔬菜和肉弄熟之後不用擔心，不要又蒸又煮什麼的。」
老美喜愛的中國菜，不外乎是蔬菜炒肉，左宗棠雞、撈麵，這一類的菜色。但其實近幾年來，中菜型態在美國漸漸在改變，麻辣鍋、牛肉麵這些亞洲食物，要來終結左宗棠雞的輝煌時代。
記者vs.老闆溫蒂：「你們這家店都會有什麼特色菜，大盤雞還有肉夾饃還有麵，大盤雞很多人喜歡。」
紐約這間麵館，賣的菜跟中國城的餐廳很不一樣，陝西的肉夾饃、新疆的大盤雞，跟琳瑯滿目的麵食料理，吸引年輕紐約客，前來嚐鮮。
紐約大學社會學學者雷：「我認為接下來20年，如果大陸經濟以現有超實用居家用品的成長率，繼續成長，我們會看到更多，昂貴菜色獨特的中菜館，我們目前已在東西村，看到一些這類的餐館。」
紐約大學社會學學者認為，當一個族群的社經地位越來越高，他們的食物受重視程度，也連帶跟著上升，80年代日本泡沫經濟時，壽司料理很流行，義大利菜也是一樣的道理，未來中菜會被帶入一個新境界。
紐約大學社會學學者雷，一種是高檔化，第二種是重新道地化，左宗棠雞變少了，用某種角度來說，是將菜色味道去美國化，做高檔一點的東西。」
紐約這間賣新疆陝西菜的麵館，就是食物道地化的好例子，至於中菜高檔化，可以看看這間湖南餐館，怎麼辦到的。
紐約湖南菜餐廳老闆：「你感覺中國城就是一個，被玻璃罩罩住的一個90年的什麼，或是80年代或更早，但實際中國現代人的菜式，你說現在的湘菜現在的川菜，是不是以前的那種川菜完全不是。」
中菜在美國飲食文化中，從以前的邊邊角角，逐漸轉移到中心，且不再只有為迎合老美口味，所烹飪的菜色，多樣豐富的料理，創造出美國中菜新味蕾。
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