【2019流行商品】帝國飯店的風範-哪裡買便宜?
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商品訊息描述:
全方位細膩而不造作的服務
造就飯店百年基業的傳奇戰利品帝國飯店是日本最具代表性的高級飯店之一，於一八九○年落成，目前與東京大倉飯店、新大谷飯店並稱日本飯店業的三巨頭。作者與父親橫跨兩代，皆曾擔任帝國飯店總經理，服務來自世界各地的客人。兩人共同見證了帝國飯店將近八十年的歷史。作者發揮他豐富的海外經驗，將現在民眾習以為常的自助餐以及站立式酒會等服務，根植於帝國飯店，為日本的飯店文化帶來偌大影響。
全球名人都陶醉的服務精蘊飯店是一門以客人為對象的生意，因此必須提供足以滿足各方人士的服務。而飯店就像是一條鎖鍊，從門房、行李員、櫃台、餐廳、客房服務等與客人直接接觸的前方舞台負責人。還有廚師、電話轉接、空調設備的負責人、清潔人員等幕後工作人員，數十個部門相互聯繫、環環相扣。所以飯店要求的是無微不至，全面且水準均一的服務，若是任何一個環節出了問題，飯店整體都會大受影響。本書是敘述日本飯店業的龍頭—帝國飯店，在百年的經營過程中，對服務的要求、飯店經營方針的改革，以及許多飯店從業人員細膩不造作的工作故事。帶領讀者體驗頂級CP值爆表服務的真諦。同時也是本書作者，任職帝國飯店超過50年的犬丸總經理，與飯店相遇，並投注一生精力與熱忱在飯店產業的傳記故事。作者在本書中描述的經歷與從父親身上學習的經驗與智慧，可說是帝國飯店的必買清單最佳歷史見證。熱門商品作者簡介年終募集犬丸一郎（Ichiro Inumaru）一九二六年，出生於東京麴町。帝國飯店前總經理、前顧問。慶應義塾大學經濟學系畢業。一九四九年進入帝國飯店，之後赴舊金山市立大學、紐約州康乃爾大學留學。於馬克霍普金斯洲際酒店、華爾道夫酒店服務後精選，一九五三年再度回到帝國飯店，一九八六年就任總經理。一九九九年，自顧問一職退休。除了勳二等瑞寶章外，亦獲頒法國、義大利、比利時、芬蘭、挪威等國之勳章。著書有《輕井澤傳說》（講談社出版）等。譯者簡介網路熱賣產品團購人氣商品洪逸慧台大日文系畢業，並赴日取得日語教育學碩士。目前專職翻譯。譯有《思考的要訣》、《伊藤洋華堂 強盛的原理》、《經營是浪漫的逐夢歷程》、《招來好運的睡前5分鐘魔法習慣》、《自律神經健康人50招》、《斷捨離-打造能量屋篇》、《南雲醫生變年輕食堂》……等書。2019熱銷產品
商品訊息簡述:
作者： 犬丸一郎
新功能介紹- 原文作者： Ichiro Inumaru
- 譯者： 洪逸慧
- 出版社：天下雜誌
新功能介紹 - 出版日期：2013/08/21
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
「矽膠鞋套、背包雨衣」 網購、量販搶梅雨財
明天開始將有兩波梅雨鋒面接力報到，氣象局指出，上午雨勢會從北往南延伸，各地都有機會出現大雨或豪雨，預計要到週四才會趨緩，而為了因應劇烈氣候，量販店和網購業者也鎖定商機，推出新型態雨具。
套上矽膠雨鞋，把鞋子包好包滿，不過和一般雨鞋套不同，雖然只到腳踝，不過強調的是貼合度，防止雨水，弄濕鞋子。
民眾：「感覺還ok啦，雖然說我也是，第一次才知道這個產品。」
因應5月梅雨季節，量販賣場也特別在路中央擺出專賣雨傘的花車，甚至打出買一送一來吸引顧客。
民眾：「每天都會隨身攜帶雨傘出門，因為不知道什麼時候會下雨。」
民眾：「用(防水)噴霧之類的，如果(雨)下很大就會噴一下。」
業者透露，因為下雨天數多，雨具用品，銷量增加1到2成，不過因應氣候劇網拍熱門產品人氣產品烈，網購業者也推出新產品。
不管是攀岩，還是滑冰場，業者推出，宛如襪子的水陸兩用鞋，號稱快乾透氣，另外也因應學生或是背後背包的上班族，推出韓系連身半透明雨衣，特別加大背包位子，擔心下雨天安全帽變積水槽，現在也有出安全帽專屬的烘乾機，號稱快乾只要45分鐘。
不管是網購，或是賣場，都大力推防雨商品，因為今年梅雨季還沒結束，根據氣象局指出，週二開始將有兩波鋒面接力報到，尤其是午後，雨勢加劇，各地都有機會浸在大雨或豪雨當中，要到週四、週五又會轉為多雲到晴的天氣，直到週六，另一波梅雨鋒面報到，預計會持續到週日，這週天氣不穩定民眾雨具得備妥。
三年多「菜鳥」獨創肉包 土包子大賽初登場奪名
知名的包子都是來自老店，但高雄有一間包子店，才開幕三年多，參加首屆的土包子大賽就獲得第三名，而且五十幾歲的郭老闆還是半路出家，一路靠著跟朋友拜師以及上網自學，甚至在菜市場擺攤，接受婆婆媽媽的批評，才用老麵做出Ｑ彈有嚼勁的外皮，並添加特殊食材，讓內餡扎實又濃郁滑順。
掀開蒸籠，白胖胖的包子，不停冒出熱氣，一撕開，除了外皮Q彈，扎實的內餡，更是讓民眾驚豔。
民眾：「就是特別在吞的時候，吞下去就是感覺那個香味，然後趕快要吃第二顆(口)。」
民眾：「(內餡)會比較香，然後也比較不會黏牙。」
聲音來源:業者：「它是豬背脊的脂肪，包子不會油油膩膩的，但是會很滑順。」
原來老闆的秘密武器，讓豬腿肉的內餡，吃起來滑順不柴，而濃郁的香氣，則是來自看不見的鹹蛋黃。
業者郭泰山：「這個鹹鴨蛋烤過以後，它會出油，那我們再把它打散，跟肉打在一起，那它就會對內餡做到這個，提味但不搶味。」
而另外一項關鍵，就是使用老麵的外皮，從擀皮到包好內餡，時間得控制在30分鐘內，接著還得放到一旁等待發酵。
業者郭泰山：「你要去觸摸它，它的那個發的狀況，稍微聞一下，那個老麵的香氣有沒有出來。」
每個環節時間得精準掌控，接下來才能開始點火蒸熟。
業者郭泰山：「我習慣先用小火，因為我要讓那個包子，不要一下子哇(膨脹)。」
原來老闆的特殊流程，先用五分鐘小火讓包子漸進長大，接著大火十分鐘蒸熟，最後再五分鐘小火虛蒸，才不會降溫太快外皮變形。
店員：「13...13顆肉包喔，4顆肉包，好這邊好了喔。」
每天限量三百多顆，經常一出爐就被搶購，但這顆受歡迎的肉包，其實才開賣三年多，原來五十幾歲的郭老闆，當過職業軍人，也在大賣場工作了18年，三年多前退休，才自行創業做包子，沒想到參加首屆土包子比賽，就打敗眾多老店，獲得第三名。
記者vs.業者郭泰山：「(得獎)很意外嗎，是很意外沒有錯，因為我們是業界裡面的新兵菜鳥。」
軍人的堅毅性格，讓他不斷創新挑戰，證明有心也能做彌月送禮推薦最暢銷產品出好包子。
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